梅西2射1传迎欧冠百球 巴萨总分4-1淘汰切尔西 盆骨矫正带 长隆水上乐园团购票 去眼皱纹方法 都市方舟 圣诞节布置图片 没那么简单mv女主角 女子戴11斤黄金选秀 lv棋牌 qq炫舞旅行挑战野餐 韩国萨德对中国的影响 八项规定5年后的餐饮业:从触底到探索健康发展

2020-3-20

  北京时间3月15日03:452017-18赛季欧冠联赛1/4决赛次回合开战巴塞罗那坐镇主场迎战诺坎普首回合红蓝军团客场1-1战平蓝军。此役上半场苏亚雷斯助攻梅西小角度破门梅西助攻登贝莱打入加盟以来首个进球巴萨主场两球领先。下半场布斯克茨受伤下场;苏亚雷斯送出助攻梅西再下一城迎欧冠百球;吕迪格头球中框。最终全场比赛结束巴萨在主场3-0完胜切尔西总比分4-1淘汰蓝军连续11年杀入欧冠八强。

  两队在欧冠历史上共交锋13次巴萨的战绩是3胜6平4负9。双方在欧冠淘汰赛中相遇5次巴萨晋级3次切尔西晋级2次。此役小将登贝莱获得首发机会小法、佩德罗重回诺坎普对阵老东家。本场比赛巴萨中卫皮克迎来欧冠100场纪念战。

  比赛开始巴萨率先开球。第3分钟巴萨前场踢出精妙配合登贝莱前场右侧用脚一磕皮球被马科斯-阿隆索一碰苏亚雷斯禁区里得球再敲梅西右侧几乎零度角右脚期缴射门皮球成功穿裆库尔图瓦滚入球门1-0巴萨取得领先。第12分钟前场右侧威廉起脚远射被特尔施特根没收。

  第20分钟阿扎尔前场右侧起脚远射皮球被乌姆蒂蒂倒地挡出。随后梅西中场断掉小法的皮球随即发动快攻杀到前场选择横传中路的苏亚雷斯扯动皇马右路的登贝莱跟上爆射洞穿库尔图瓦把手的大门2-0巴萨扩大领先。第22分钟罗贝托侵犯

阿扎尔被黄牌警告。第28分钟伊涅斯塔杀入禁区左侧后分球苏亚雷斯小角度射门被库尔图瓦扑出。

  第37分钟禁区里左侧伊涅斯塔起脚射门偏出远端立柱。随后切尔西发动快攻威廉左侧回传禁区中路马克斯-阿隆索推射被特尔施特根扑出吉鲁补射打在乌姆蒂蒂头上坎特再得球射门偏出底线。第45分钟切尔西获得前场右侧定位球马科斯-阿隆索主罚直接射门皮球绕过人墙之后击中右侧立柱弹出。

  上半场结束巴萨2-0领先。

  易边再战切尔西开出皮球。第47分钟威廉外围远射打在乌姆蒂蒂身上弹出。随后库尔图瓦出球时出现失误苏亚雷斯断球后在禁区里射门皮球被库尔图瓦用脚挡出。第48分钟登贝莱在禁区左侧破坏马科斯-阿隆索的射门。1分钟后马科斯-阿隆索在有接触的情况下倒地裁判并未吹罚点球吉鲁抗议判罚吃到黄牌。

  第56分钟巴萨率先做出人员调整保利尼奥登场换下伊涅斯塔后者把队长袖标交给梅西随后接受诺坎普球场的掌声。3分钟后布斯克茨在与吉鲁的争顶时落地受伤数分钟后被安德烈-戈麦斯换下。第62分钟马科斯-阿隆索禁区左侧射门被皮克倒地挡出。 第64分钟巴萨的前场进攻机会苏亚雷斯禁区前横敲梅西插上得球切入禁区随后小角度射门再度穿裆库尔图瓦巴萨将比分改写为3-0。这是梅西的欧冠100球巴萨天王用了123场比赛。

  第66分钟巴萨最后一次换人撤下打入处子球的登贝莱换上阿莱士-比达尔。切尔西则是连换两人莫拉塔与扎帕科斯塔接连上场换上吉鲁与摩西。第75分钟保利尼奥与马科斯-阿隆索对脚倒地蓝军后卫领到黄牌。第79分钟梅西主罚前场右侧定位球巴萨天王直接远射被库尔图瓦扑出。第82分钟切尔西撤下阿扎尔佩德罗替补登场重回诺坎普。

  第84分钟巴萨开出角球到禁区保利尼奥后点甩头攻门皮球被库尔图瓦单手扑出底线。第90分钟切尔西开出角球到禁区吕迪格后点力压皮克头球攻门皮球击中横梁弹出。本轮系列赛切尔西4次击中门框。

  最终全场比赛结束巴萨在主场3-0完胜切尔西总比分4-1淘汰蓝军连续11年杀入欧冠八强。

  两队出场阵容:

  巴塞罗那:1-特尔施特根、18-阿尔巴、23-乌姆蒂蒂、3-皮克、20-罗贝托、8-伊涅斯塔(第56分钟保利尼奥)、5-布斯克茨(第60分钟安德烈-戈麦斯)、4-拉基蒂奇、11-奥斯曼-登贝莱(第66分钟阿莱士-比达尔)、9-苏亚雷斯、10-梅西

  切尔西:13-库尔图瓦、2-吕迪格、27-克里斯滕森、28-阿斯皮利奎塔、3-马科斯-阿隆索、7-坎特、4-法布雷加斯、15-摩西(第67分钟扎帕科斯塔)、10-阿扎尔、22-威廉、18-吉鲁(第67分钟莫拉塔)

  (孤城)

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  八项规定5年后 餐饮业如何抓住吃货心

  中国青年报·中青在线记者 陈璐

  “八项规定”颁布已5年餐饮业曾受影响触底开始思索健康的发展道路。如今伴随着消费升级市场上出现了不少好吃、好玩、好看的餐饮企业餐饮业整体开始注重体验与服务。〖2017中国餐饮报告〗显示2016年餐饮业全年收入突破3.5万亿同比增长11.2%在2020年有望达到5万亿元。而保持快速增长的同时餐饮市场也在进入变革期。

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  资料图:餐饮商家制作鱼头泡饼。中新社记者 佟郁 摄

  中国烹饪协会会长姜俊贤称消费者随着消费能力的提升消费愿望从吃饱到吃好再到吃环境、吃体验个性化与定制化的需求越来越多这考验餐饮企业自身的经营特色与管理水平也促使餐饮企业精准定位自我能不能跟上与满足消费者的多元化需求确定了餐饮企业的发展。

  吃货选餐厅首选就餐环境

  作为高端餐饮业代表的“北京宴”在2012年刚开业时每天的营业额都在50万元左右。当时这里与很多北京的高端餐饮一样政府部门或企业宴请居多。“八项规定”出台后高端餐饮整体陷入萧条期。当时的银联大数据显示 2010年底至2014年底高端餐饮刷卡消费总体增速呈现下滑。“北京宴“的日营业额一度下降到只有2000元根本无法承担每月18万元的成本。

  不少高端餐饮企业都在尝试一些应对措施例如把包间大间改小间扩大宴会厅增加婚宴等有的餐饮企业下架了所有300元以上的菜品也有餐饮企业开始卖几块钱的包子但效果都不理想不少店抗不下去只能关门。

  “北京宴”董事长杨展露龙痛则思变确定“从高端走向高端”从以前的“为面子消费”的高端走向“满足老百姓富裕起来后对美好生活的追求”的高端。

  这恰好证明了中国烹饪协会去年所做的一项检查结果。检查显示消费者的首选因素是用餐环境。

  不仅如此消费者也在变更多选择移动支付更看重用餐感受。奥琦玮公司董事长、北创营现代服务业班发起人孔令博总结中国目前的消费者正在从满足性消费向愉悦性消费发展满足性消费就是满足吃饱或者是满足炫耀心态。

  也正是在那时2014年张天一以“跨界从业者”的姿态进入餐饮业虽然最初只是一家小店但北大硕士卖湖南牛肉粉的新姿态一时间引爆餐饮业。张天一回忆他在进入餐饮业时感受到了行业浓浓的焦虑感。

  张天一发现大量投资进入餐饮业刚刚有消费能力的90后出现代表着需求方在转化像他一样的跨界从业者带来了不一样的思维逻辑。一切因素都在表明餐饮业的方向在变化行业正在迎来拐点。

  做好菜是基础 好体验才能胜出

  即便大家都敏感地发现了变化改变并不容易。孔令博认为餐饮企业之间的竞争要素在变化新技术带来了消费人流的变化“做好菜品是基础但假如还把此当做竞争的唯一要素一定会被市场无情地抛弃。”

  孔令博说:“绝大多数矛盾都源于认知的不匹配假如想明白了餐饮从业者就会发现在管理、运营、产品创新与持续性营销上都面临极大的颠覆与创新。”

  “北京宴”就经历了这种变化。杨展露龙确定在“北京宴”的服务上下功夫推出了私人订制的服务。他们把人生的各个场景划分为36个片段例如祝寿、结婚、升学等从顾客预订、到店、用餐、离店中的每一个细节都精心策划这种思路不同于以往生产出产品再推广而是站在顾客立场上想需求是餐饮业内的供给侧改革。

  “没有给顾客留下美好回忆与值得传颂的故事的服务就是零服务。”这个严苛的标准是杨展露龙定下的他要求所有员工想方设法地让顾客满意、惊喜、打动。“北京宴”的“当桌转化率”(即当天用餐后现场预定下次用餐的比例)一直在30%左右远超行业平均标准。

  有一次一位顾客给老母亲过寿“北京宴”把包间名字特地换成了寓意“寿比南山”的“南山厅”包间内放置了老母亲年少至今的相片供大家一起回忆过去就连煮长寿面的人也在最后揭晓其实就是儿子不仅令老母亲惊喜也表达了儿子深深的感恩之情。这个“南山厅”的故事成了“北京宴”内部乃至行业内的服务典范。

  张天一认为解决餐饮业问题分为几个层次:麦当劳解决的是便利的温饱西贝解决的是用餐的鲜活感受日料等满足了异域风情海底捞主打的是服务。

  “过去假如一家餐饮企业做好一点即可成功现在顾客需要的是复合型的体验要求餐饮业在多维度上都做到最好。”张天一说。

  “伏牛堂”在牛肉粉的味道、用餐场景、品牌的价值主张与感染力上均表现不俗。如今“伏牛堂”的堂食占比35%外卖占比25%其他在便利店、网络上销售的冷鲜产品占比40%这与传统的餐饮企业已经大大不同。

  信息化使餐饮企业更智能

  信息化使得餐饮业愈发智能化。姜俊贤观察信息化给餐饮业带来了两个变化:一是餐饮业的运营数据开始上传云端并由信息化公司分析数据对企业发展做出判断二是AI正在进入餐饮业有不少企业正在尝试如何使两者融合。

  年轻人喜欢的“伏牛堂”是信息化的先行者。在食品本身方面“伏牛堂”研发了更高标准的原汤牛肉粉在门店经营方面90%已经做到移动支付这使得餐饮企业可以更了解消费者从而分析消费者的用餐数据做出适当的推广。在获客成本很高的今天这种个性化推送会直接带来流量引导线下与线上的消费者互相转换。

  张天一透露在未来“伏牛堂”或许会引进指纹支付、刷脸支付通过智能摄像头发现餐厅内的热力图分析翻台率变化更好地做出决策。

  传统的餐饮企业运营流程为采购、仓储、加工、配送、烹饪、服务与营销。奥琦玮是一家向餐饮业企业提供信息化服务的公司孔令博认为灵活的流程体系是餐企运营的关键未来一家规模化的餐饮企业一定要升级为基于产业协作环境的轻资产企业这样才有可能打造一个龙头企业。

  在孔令博看来餐饮业的三大要素一是品牌运营二是产品创新三是品质控制。中国餐饮企业要建立能够让目标客户信赖的品牌内涵而不仅是把品牌当作营销的一个载体。

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